產(chǎn)品品質(zhì)的提升

       早期的商用廚房設(shè)備，品質(zhì)參差不齊。由于產(chǎn)品主要用于后廚，所以采購(gòu)方的要求僅僅著眼于“能用”。但隨著客戶對(duì)整潔的要求越來(lái)越高，以及明檔廚房(將開(kāi)放的廚房直接亮相在餐廳或售餐處前，讓顧客能更清晰的了解食物制作過(guò)程，以展示食物加工過(guò)程的干凈整潔)的普及，對(duì)商用廚房設(shè)備的品質(zhì)要求就在原來(lái)“能用、不壞”的基礎(chǔ)上又添加了“簡(jiǎn)約、美觀”的設(shè)計(jì)需求。這對(duì)陜西廚房設(shè)備商業(yè)廚房設(shè)備的生產(chǎn)，提出了更高的要求。 

       02

       市場(chǎng)總量的提升

       根據(jù)數(shù)據(jù)了解，這幾年中國(guó)廚具行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)近千億元，而且遠(yuǎn)期預(yù)測(cè)也會(huì)呈現(xiàn)持續(xù)上升的態(tài)勢(shì)。到目前為止，全球商用廚房設(shè)備的主要市場(chǎng)集中在了美國(guó)、日本和歐洲等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)，而隨著中國(guó)工業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)+”概念的崛起，在未來(lái)將會(huì)獲得更大的市場(chǎng)份額。

       03

       服務(wù)質(zhì)量的提升

       對(duì)于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，陜西廚房設(shè)備商用廚房設(shè)備正是一家餐館的發(fā)動(dòng)機(jī)，所以當(dāng)現(xiàn)代化的廚具一旦發(fā)生故障，對(duì)服務(wù)的反應(yīng)速度和修復(fù)能力提出了更高的要求。而作為商用廚房設(shè)備的生產(chǎn)商，除了能提供更好的產(chǎn)品外，是否能夠提供令客戶放心滿意的售后服務(wù)也成為了企業(yè)在市場(chǎng)上拔得頭籌的一大決定性因素。

       04

       多功能產(chǎn)品進(jìn)一步被市場(chǎng)所接受

       以多功能、簡(jiǎn)單操作為特點(diǎn)的商用廚房設(shè)備正不斷的為市場(chǎng)所接受。這種智能化商用廚房設(shè)備，在一些發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)廣泛普及，比如在日本，僅1臺(tái)機(jī)器就可對(duì)應(yīng)“烤”、“蒸”、“煮”、“煲”、“炒”等各種烹飪方法的萬(wàn)能蒸烤箱銷(xiāo)售相當(dāng)火熱。其原因是：對(duì)無(wú)需技術(shù)也能做出高品質(zhì)的菜肴，以及對(duì)溫度管理的精確性要求越來(lái)越高所帶來(lái)的。以往這種萬(wàn)能蒸烤箱一般是面向賓館或酒店等量大料理方向?yàn)橹鞯模罱T如小規(guī)模的專(zhuān)營(yíng)店、連鎖店等也逐漸開(kāi)始引進(jìn)。特別是新開(kāi)店，引進(jìn)萬(wàn)能蒸烤箱的比率相當(dāng)大。而我國(guó)的高品質(zhì)的萬(wàn)能蒸烤箱，目前還局限于少數(shù)國(guó)外品牌。可以看到，這一塊市場(chǎng)份額，其實(shí)還大有可為。

       01  安全的原則

       安全的原則：商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)首要就是安全原則，人生安全、社會(huì)安全為重中之重。要確保設(shè)計(jì)產(chǎn)品的質(zhì)量保證，商用廚房設(shè)備在設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮其在使用過(guò)程中符合人體安全原則，避免過(guò)多的尖銳設(shè)計(jì)，保障人在使用過(guò)程中的安全。

       02  人性化的原則

       人性化的原則：廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。

       03  衛(wèi)生的原則

       衛(wèi)生的原則：商用廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。

       04  防火的原則

       防火的原則：商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

       05  美觀的原則

       美觀的原則：商用廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

       06  節(jié)能環(huán)保的原則

       節(jié)能環(huán)保的原則：商用廚房設(shè)備的燃料原多用煤，現(xiàn)普通是采用燃油，燃汽，更環(huán)保。此外，廚房設(shè)備本身的產(chǎn)品，比如專(zhuān)業(yè)酒店廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶，能達(dá)到節(jié)能50%以上。